Il percorso topico del "guanto caleno" raccontato dalla D.S.Roviello

Quando nel mese di maggio venne il Presidente di Ricercazione Dott. Orazio Di Stefano e conobbe il guanto Caleno in una manifestazione organizzata ad hoc dall’I.C.S. Cales Salvo D’Acquisto, ne rimase entusiasta e per essere certo di trovarsi

davanti ad un prodotto Topico ed autentico, intervistava gli alunni che prontamente rispondevano dando informazioni sul significato, sugli ingredienti, sulla tradizione culinaria, sulla storia del guanto della nostra cittadina.

Ci portò in seguito a San Salvo (Chieti) dove un attestato era pronto per dichiarare che il guanto Caleno avrebbe rappresentato la Campania nella serata della finale Nazionale con il suo prodotto Topico “il guanto caleno” per l’anno 2017.

Il 26 agosto ultimo scorso, un gruppo di caleni alle 14,20 è partito per Lentella (Chieti) con 300 guanti preparati dalle signore Anna Capuano, Emma Croce, Assunta di Girolamo e dal sig. Nicola Pitocchi, portando con sé ingredienti pronti per preparare guanti al momento.

La comitiva è stata accompagnata da giovani ragazze del Comitato “Calvi sotto le stelle”:

Nausica Lucia Guglielmo, Francesca Pelliccione, Bruna Stolfo e Marianna Serio, vogliose di poter finalmente far parte di un circuito di protagonismo nuovo ed entusiasmante attraverso il quale esse avrebbero potuto rappresentare, con orgoglio, qualcosa del proprio paese e sapendo di avere una chance di vittoria, ben conoscendo “l’umanità” del prodotto che fin da piccole hanno considerato il dolce della nonna, il dolce del giorno di festa.

Vi era presente anche l’Associazione “Le Muse” con Tina ed Enrica Bonacci, che avendo portato avanti un progetto a scuola “da Cales a Calvi”, con la loro competenza e capacità fondate su basi culturali hanno anche a Lentella rappresentato 2 balli tradizionali   dando così via allo spettacolo musicale della serata.

Del gruppo facevano parte naturalmente gli alunni della scuola, in particolare Chiara Olivieri e Giulia Cioffi, che avevano partecipato a tale progetto, le quali con cura ed attenzione hanno spiegato ai visitatori i lavori preparati in creta, tra cui non potevano mancare le riproduzioni di anfore e monili relativi all’antica Cales.

C’era poi il gruppo del personale docente De Biasio Rosalba, Izzo Pasqualina, Pitocchi Maria Vittoria, Nozzolillo Maria, Zona Teresa, Valle Anna, Delle Fave Rossana, che, in barba alla ferie ed alla giornata domenicale, avevano predisposto cartelli e addirittura i cordoni di “mortella”, tanto che, spontaneamente, sia i componenti della giuria preposti alle premiazioni, che i visitatori, venivano a congratularsi per l’allestimento dello stand di Calvi Risorta.

Con noi c’era anche il Dottor Benedetto lombardo. Non poteva mancare Marco Giordano, facente parte con le ragazze sunnominate del Comitato “Calvi sotto le stelle”, che instancabilmente ha caricato e scaricato vettovaglie ed attrezzature.

Oltre le ore 24, dopo aver venduto circa 300 guanti e preparati altri al momento dalle nostre preparatrici di guanti, sono iniziate le premiazioni.

Ci guardavamo in faccia e ci dicevamo che vi erano troppi prodotti e non potevamo essere noi i prescelti.

Ma con la seguente motivazione:

“Dolci dai Sapori autentici, di forte identità territoriale, specchio di tradizioni antiche. Legato fortemente alla riscoperta, alla tutela, alla valorizzazione della biodiversità del territorio. Architettura e presentazione originale, grande coinvolgimento sensoriale della cromia alla piacevolezza della degustazione. Unicità ed autenticità. Rappresentativo di progettualità, capacità ed elaborazione culinaria e di marketing. Modello di buone prassi, viene proclamato il “Guanto caleno” prodotto topico italiano 2017 per la categoria dolci”.

Vengono chiamati a salire sul palco la D.S. Dott.ssa Assunta Adriana Roviello ed il Comitato “Calvi sotto le stelle”.

Un urlo di gioia dalla nostra postazione. Raccolgo le sig.re preparatrici dei guanti, le alunne, le ragazze, l’Associazione “Le Muse”, i docenti ed insieme saliamo sul palco.

Congratulazioni dal presidente di Ricercazione Dott. Orazio Di Stefano, dal Presidente della giuria Dott. Raimondo Pascale, dalle colleghe Dirigenti Scolastiche di Agnone, San Salvo, Lentella, dagli onorevoli presenti, sono stati offerti, fiori, attestato e gadgets.

La missione è andata a buon fine.

Ma una riflessione è davvero spontanea e senza alcuna retorica. Nel gruppo in quella sera del 26 agosto scorso, ognuno aveva un ruolo per un fine comune, e ognuno è stato consapevole e capace di espletare al meglio il suo compito per il fine che ci eravamo proposti: mettere il guanto caleno su di un piedistallo, simbolo delle nostre tradizioni paesane, della nostra identità, della nostra storia.

Il guanto simbolo della festa di paese, sia come festa di matrimonio, compleanno, dolce speciale per i nostri nonni, i nostri genitori, i nostri antenati fin dal 1600/1700.

Insieme si può fare tutto con passione, amore e un pò di spirito d’avventura che dà una voce e un sapore vivo alle nostre vite.

Grazie a tutti coloro che hanno nel tempo aiutato ad arrivare a questo risultato.

L’insegnante Maria Marotta che per prima ha preso contatti con il Presidente Orazio Di Stefano, alla prof.ssa Raffone Ermelinda, insegnante della scuola secondaria di primo grado che durante l’anno scolastico ha seguito il progetto e l’organizzazione, alla signora Zitiello Concetta che nel giorno della prima visita del Dott. Orazio Di Stefano predispose la preparazione al momento del guanto e al sig. Carusone Raffaele che ha messo a disposizione la sua casa per la cottura dei guanti.

Un grazie alla sig.ra Enza Merola di Petrulo ed alla sig.ra Stella di Zuni che prepararono oltre 30 guanti per portarli alla Giuria nella giornata di preselezione dei prodotti a San Salvo.

Un ringraziamento speciale all’assessore alla pubblica istruzione di Calvi Risorta Dott. Capuano Antonio che ha messo a disposizione un pullman con un autista veramente speciale, il Sig. Claudio.

Quella sera la squadra è stata vincente, siamo stati bene insieme in allegria e speranzosi con una punta di preoccupazione fino al termine.

Ma alla fine l’amore per il nostro paese ha vinto facendoci superare difficoltà e fatica.

Un augurio a tutti i cittadini caleni, affinché questo sia un inizio di raggiungimento di sempre migliori traguardi per il nostro amato territorio. La scuola continuerà in questo percorso con sempre maggior impegno e predisporrà a breve una manifestazione per far conoscere tale evento a tutti i miei cari alunni.

“Senza memoria non c’è etica e non c’è morale”.

                                                                                                      La D.S. dott.ssa Assunta Adriana Roviello