Il formaggio fritto alla teramana prodotto topico 2016

TERAMO | Nell'ambito della Terza Edizione della manifestazione "Prodotto Topico - Festival del Sapore Tipico", organizzata dalle associazioni "RicercAzione" e "Filiera Topica",

il 7 giugno prossimo si fa tappa a Teramo, in attesa della finale a Vasto, in programma nel mese di agosto.

Presentata nella sede del Consorzio Bim l’iniziativa coordinata da Paolo Antonetti e dalla dirigente scolastica dell’istituto Di Poppa Rozzi, Caterina Provvisiero, la manifestazione in programma il 7 giugno 2016. Alle ore 10.00 nell’aula magna dell’Istituto alberghiero Di Poppa Rozzi, in via Barnabei 2 a Teramo, si terrà il convegno sul “Formaggio fritto alla teramana”. Interverranno Valeria Narcisi, docente di Zootecnia al Di Poppa Rozzi, con una relazione su “Qualità del latte e buone pratiche di allevamento”. Il prorettore dell’Università di Teramo, Dino Mastrocola, illustrerà le “Tecniche di cottura e qualità dei prodotti tipici” mentre il professor Luigi Giordano, docente di Scienza degli alimenti al Di Poppa Rozzi, parlerà di “Strategie per la valorizzazione del formaggio fritto alla teramana”

“Si tratta di un appuntamento importante – ha sottolineato Paolo Antonetti – vogliamo veicolare un certo tipo di turismo che affonda le sue radici nella cucina genuina e che caratterizza il territorio. Il formaggio fritto racchiude in sé proprio queste caratteristiche. Nel mese di agosto saremo a Vasto insieme ad altri sessanta Comuni di Abruzzo, Molise, Puglia e Campania. Per la città di Teramo una promozione che esce dai confini regionali puntando a catturare l’attenzione di migliaia di persone”. Anche il dirigente scolastico, Caterina Provvisiero, ha evidenziato l’importanza di questi appuntamenti “che permettono a docenti e studenti di vedere valorizzato al di fuori delle aule scolastiche l’impegno e la professionalità acquisita”.